Vitaminas do Alho

O alho e suas vitaminas

Cientificamente conhecido como Allium sativum, o alho é uma planta bulbosa que se tornou popular há milhares de anos devido as suas propriedades alimentares e medicinais. O princípio ativo do alho é a alicina, substância que fornece o cheiro característico do alho e grande parte de suas propriedades medicinais. Entretanto, o alho também é composto de diversas vitaminas que potencializam seus benefícios no organismo.

As vitaminas do alho

As substâncias presentes no alho o tornam uma planta medicinal amplamente utilizada no combate a doenças cardíacas, como a aterosclerose, além do colesterol alto, diabetes, tuberculoses, parasitas intestinais, câncer e resfriados. Além da alicina, substância dotada de propriedades antifúngicas, antibacterianas e antissépticas e capaz de atuar de forma benéfica em complicações como amigdalites e demais infecções, o alho é composto por vários tipos de vitaminas, incluindo as vitaminas B1, B2, B6, C, E e K. Na culinária, é muito apreciado em forma de tempero, e para fins medicinais é considerado um excelente antibiótico natural, antifúngico e antisséptico.

O uso do alho como medicamento é datado desde o antigo Egito, há milhares de anos atrás. Já no século XVIII, os franceses esmagavam o alho em vinho e bebiam esta mistura a fim de se proteger contra algumas pestes que assolavam a Europa no período em questão.

No século XX, mais precisamente durante a Primeira e Segunda Guerra Mundial, o alho era fornecido aos soldados como antisséptico e a fim de prevenir a gangrena, uma espécie de necrose ocasionada pela morte dos tecidos e pela proliferação de bactérias.

Vitamina B1

Também conhecida como tiamina, a vitamina B1 está presente no alho e tem como função a sua ação coenzimática, essencial para o metabolismo dos hidratos de carbono e responsáveis pela ativação das enzimas do organismo, proteínas importantes para o bom funcionamento bioquímico corporal.

Vitamina B2

A vitamina B2, ou riboflavina, é de extrema importância para a formação das hemácias, popularmente conhecidas como células vermelhas do sangue.

Vitamina B6

Esta vitamina também é conhecida como piridoxina. De acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, a vitamina B6 também possui ação coenzimática, sendo importante para o bom funcionamento do sistema nervoso, para a produção de ácido nucleico, boa atuação da atividade hormonal e composição das hemácias. Estima-se que três dentes de alho constituem cerca de 6% da quantidade diária ideal de vitamina B6 para um adulto.

Vitamina C

O alho também é rico em vitamina C, substância importante para a formação e manutenção das paredes celulares. A vitamina C é considerada um antioxidante natural, que atua de forma eficaz contra os radicais livres que causam danos celulares. Por essa razão, esta vitamina é essencial para quem deseja uma pele saudável, além de ossos, dentes, gengivas e tecidos mais fortes. De acordo com o Instituto Linus Pauling, três dentes de alho fornecem aproximadamente 5% da dose diária ideal de vitamina C para um adulto.

Contraindicações e efeitos colaterais do alho

Apesar de seus inúmeros benefícios, é importante ter cautela com relação à quantidade de alho a ser consumida devido aos seus efeitos colaterais. Estes efeitos incluem mau hálito, odor corporal, inchaço e dores de estômago. Além disso, o consumo exagerado do alho pode ocasionar dor de cabeça, dores musculares, alergias, perda de apetite e lesões na pele.

Outro fator para se atentar é a atuação do alho no sangue. O alho possui ação fitoterápica capaz de tornar o sangue mais fino, o que não é recomendado para pessoas prestes a realizar procedimentos cirúrgicos. Isto porque poderá haver maior risco de hemorragias durante ou após a cirurgia.

Referências:
Which Vitamins Does Garlic Have? Livestrong.com
Herb Garlic. Herbs Wisdom.
Which Vitamins Does Garlic Have? by Sylvie Tremblay, MSc, Demand Media. Health Eating.
Garlic. University of Maryland Medical Center
http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/garlic
Roche.pt. Vitamina B6.
Roche.pt. Vitamina B1
As vitaminas B1, B2 e B3 são essenciais para o organismo humano e podem evitar doenças. Blog da Saúde. Ministério da Saúde.



    1. Luísa Gouveia says:

      Consumo e produzo alho a vida inteira, toda comida tem que ter alho se não não como nem cozinho.

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    RESUMO:

    Além da alicina, dotada de propriedades antifúngicas, antibacterianas e antissépticas, as vitaminas do alho são inúmeras e importantes para a saúde.

    Revisado e atualizado em 24.10.2016.